Beschrijving

Specificaties:

• Afmetingen 867 x 850 x 808 (B x D x H) mm
• kW 11
• Spanning 400/3N 50-60Hz
• Gewicht 137 kg
• Oven “LENGTHWISE” laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1
• Laadvermogen 30 kg
• Afstand tussen roosters 65 mm
• Kerntemperatuursonde 
• Levering ZONDER roosters of bakplaten
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging, koken in 2 verschillende fasen (keuze uit 2 verschillende soorten van opeenvolgende bereidingen)
• Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases (keuze uit 4 verschillende soorten opeenvolgende bereidingen)
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze
• Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen
• Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn
• Vetfilter door ventilator
• Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8 uur, met digitaal display: toegankelijkheid aan de voorzijde